愛知県碧南市で取れた新鮮な野菜やお米をお届けします！

こんばんは。トマト屋三島です。

トマト屋のお仕事「追肥」の紹介です。

トマトを長段で栽培していくと、元肥だけでは肥料が足りなくなりちゃんと成長できなくなってしまいます。そこで、トマトの樹の状態を見て追肥を行います。

５種類の肥料を山積みにしてスコップでむらなく混ぜます。人力なのでかなり大変です。写真の山で約５４０kgです。

むらなく混ぜた物はグリーンサンパー（背負って肥料をまく道具）を使って約６０aのハウスにまいていきます。これも人力なのでかなり大変です。

今年から肥料を少し変えてアミノ酸を含むものを使っています。

・アスパラギン酸…アミノ酸の合成
・スレオニン…栄養剤
・グルタミン酸…抗菌、耐寒性
・グリシン…うま味、耐寒性
・セリン…うま味
・アラニン…うま味
・バリン…甘未、うま味
・メチオニン…成熟促進
・イソロイシン…うま味、着色
・チロシン…成長ホルモン
・フェニールアラニン　強いうま味
・リジン…必須アミノ酸
・ヒスチジン…必須アミノ酸
・アルギニン…活力剤

アミノ酸を利用して美味しいトマトを作っていきます！